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白菜鲜肉馄饨的做法

2019年05月14日 栏目:旅游

原料:大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根辅料:(1)盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙

原料:大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根

辅料:

(1)盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙

(2)高汤1碗、盐少量、香油少量

做法:

1 大白菜洗净,先汆烫过再冲凉、切碎,然后挤干水份。

2 猪肉馅再剁细,连同调味料(1)1起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。

3 每张馄饨皮包入少许馅料,捏成长枕形馄饨,再放入开水中煮熟至浮起。

4 调味料(2)放碗内,盛入煮好的馄饨,再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。

tips:

1.大白菜汆烫后再切碎会流出很多水份,1定要挤干才可拌入肉馅中。

2.大白菜梗的部份较厚,为了切细,可以先片开再切。

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