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泡椒鸭血的做法

2019年05月15日 栏目:生活

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泡椒鸭血的材料鸭血450g油适当小米相克食品辣适当泡椒适当姜相克食品适当蒜适当葱适当豆瓣酱适当胡椒粉适当生抽适当花椒粉适当 泡椒鸭血的做法图片步骤,怎样做泡椒鸭血好吃?

买回来的鸭血,用清水洗净后,再用清水浸泡片刻,倒掉血水,再清洗1遍;

鸭血切成方块后,继续用清水浸泡片刻,捞出,洗净,沥干水份备用;

泡椒、小米辣切小段,如果有红泡椒,小米辣可不放;

姜蒜洗净,切碎,不用剁成末;小葱洗净,切成葱花;豆瓣酱剁碎;

热锅里倒入适当油烧热,爆香泡椒、小米辣;

放入姜蒜碎、豆瓣酱1起翻炒;

注入适当清水煮开;

将鸭血放进锅里,用大火煮开后,转中火煮5—6分钟;

调入胡椒粉、生抽,用铲子谨慎翻动;

调入水淀粉,收汁;撒入葱花、花椒粉,略略翻动;

食用时,再撒些花椒粉便可;

美食天下菜谱大全温馨提示:

鸭血富含铁、钙等各种矿物资,营养丰富。鸭血性味咸凉。有补血和清热解毒作用。用于失血血虚或妇女性经潮热,及小儿白痢似鱼冻者,可冲入热酒服;又用于血热上冲,中风眩晕或药物中毒。可取鲜血趁热饮用。也能够防治消化道肿瘤。每次可服1~2杯。

泡椒鸭血的汤,泡饭很好吃,所以我只勾了点薄芡。

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